¿Por qué antes no existían las alergias alimentarias?

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¿Por qué nuestros abuelos no sufrían alergias alimentarias?

En la época en la que vivieron nuestros abuelos no se escuchaba con tanta regularidad que tal alimento producía alergias o que tantas personas eran intolerantes al gluten, o a la lactosa. Esto se debe a que en aquellos tiempos, el estilo de vida era muy diferente, se consumían muy pocos o ningún alimento procesado, no existían las frutas y verduras modificadas genéticamente, se pasaba más tiempo al aire libre y no se obsesionaban tanto por hacer dieta.