Comida mexicana

De Lidia Casademont Surrell

Un poco de tex-mex nunca viene mal. Permite muchas opciones y no tiene que ser siempre picante :)
Unos nachos con guacamole y unas tortillas con provolone, champiñones y chorizo quedan de muerte!

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Aprobadapor el chef Pizza vegetal con burritos de carne

Tortitas mexicanes

Ingredientes

Ingredientes para los nachos con guacamole:
- nachos , Nos hicimos medio paquete
- 2 aguacates maduros
- 2 cebolletas pequeñas
- 1 tomate del pimiento medio
- Sal
- Pimienta
Ingredientes para las tortillas:
- 4 tortillas
- Unos 100g. de champiñones
- Unas rodajas de chorizo
- 2 rodajas de queso Provolone con especies
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra

Especificaciones

Dificultad Media
Tiempo de preparación 50minutos
Tiempo de cocción 5minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

- Para el guacamole, pelamos los aguacates, los sacamos el hueso y machacarlos en un plato. Añadimos el tomate pelado cortado muy pequeño, las dos cebolletas también cortadas lo más pequeño que podamos, sal, pimienta y un poco de salsa Valentina, que nos dará un toque picante. Se mezcla todo bien y ya lo tendríamos!

Paso 2

Y para hacer el relleno de las tortillas, cogemos los champiñones, los lavamos bien limpios y los laminamos. Los ponemos en una sartén con un poco de aceite bien caliente y los freímos.