Lasaña de berenjenas con carne
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Ingredientes
- INGREDIENTES:
- LASAÑA:
- Berenjenas 3 o 4
- Carne picada de ternera y cerdo 1 kg.
- 2 cebollas grandes
- Tomate triturado 1 bote grande
- Orégano
- Queso rallado
- BECHAMEL;
- 2 litros deLeche
- Mantequilla
- Pimienta
- Nuez moscada
- Sal
Especificaciones
Personas 12
Dificultad Media
Tiempo de preparación 60minutos
Tiempo de cocción 35minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Se hacen en rodajas las berenjenas, se salan y se sofrien, se sacan y se ponen en papel absobente.
Se pica la cebolla, se sofríe, se le echa la carne, cuando este casi echa, se le pone el tomate hasta que disminuya el caldo del tomate y ya este hecho. Se puede salpimentar y ponerle orégano.
Para la bechamel se pone la leche en un recipiente, le pones un poco de mantequilla, pimienta, nuez moscada y sal y al fuego. Apartas un poco en una taza y mezclas 8 cucharadas grandes colmadas de maizena y la pones en la taza, la deshaces bien con la leche y cuando empiece a hervir la otra leche, la tiras y empiezas a mover la bechamel a fuego lento y cuando veas que se esta espesando, ya esta y la sacas.
Paso 2
Untas la cazuela con mantequilla, le pones en la base bechamel, queso rallado, una capa de berenjenas, una capa de toda la mezcla de la carne que se ha hecho, bechamel, queso rallado y asi sucesivamente y al final capa de berenjenas, la bechamel y queso rallado por encima.
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