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Recetas de pastel de turrón - 2 recetas

Técnicas de cocina

Cómo preparar una manga pastelera

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De

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  • - 250 gr de chocolate de cobertura negro
  • - 750 gr de nata para montar.
  • - 200 gr de azúcar.
  • - 150 gr de turrón blando de Jijona.
  • - 24 bizcochos de soletilla.
  • - 1 copita de brandy. (opcional).
  • Para la cobertura:
  • - 200 gramos de chocolate de cobertura.
  • - 200 ml. de nata líquida.
  • - 75 gramos de mantequilla.
4.3/5 (7 Votos)

De

Precalentar el horno a 180-190º Engrasar un molde redondo desmontable de unos 22 cm

  • Para el bizcocho
  • 300 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 cucharada de esencia de almendra
  • 300 gr. de azucar glacé
  • 6 huevos
  • 100 gr. de harina de maiz (maicena)
  • 200 gr. de harina de repostería
  • 60 gr. de almendras molidas
  • 1 sobre de levadura
  • LA MOUSSE DE TURRÓN
  • 250 gr. de nata líquida para montar
  • 650 gr. de nata montada
  • 50 gr. de azúcar
  • 7 hojas de gelatina
  • 400 gr. de turrón blando
  • Para decorar:
  • granillo de almendra caramelizado
  • barquillos rellenos de turrón o chocolate
  • unas guindas
3.1/5 (13 Votos)

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