Las mejores recetas de papas aliñas - 5 recetas

Técnicas de cocina

Cómo cortar una zanahoria: 3 técnicas de corte

Te enseñamos los tres tipos de corte más habituales en cocina: paisana, macedonia y juliana. El chef Damien os muestra cómo realizar estos 3 cortes en una zanahoria como un auténtico chef.

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Mejores recetas de Papas aliñas

PAPAS ALIÑAS

Aprobadapor el chef

De noemi garcia, La casita de aitana

Al estilo Gaditano

1 lata de filetes de melva canutera
4 patatas grandes
1 cebolla
perejil
aceite de oliva virgen extra
vinagre
sal

4.4/5 (29 Votos)

Papas aliñás

De José Manuel Abad, Dessertsabad

La receta que os presento hoy no tiene gran misterio pero es un clásico en el tapeo de Sevilla sobre todo ahora en...

(podeís añadir lo que se os vaya ocurriendo que seguro que compaginará con la receta que os propongo)
1 Kg de patatas medianas
1 cebolleta
2 latas de atún en aceite
1 lata de pimiento aliñado
2 huevos cocidos
perejil para decorar
Aceite de oliva
Sal
Tomatitos cherry

4.3/5 (3 Votos)

Papas Aliñás de Cádiz

De piedad

Coge las patatas y lávalas bien bajo el grifo

700 gramos de patatas nuevas de tamaño mediano
120 gramos de cebolleta (o de cebolla bien blanca y fresca)
1,5 litros de agua
1 cuchara colmada (bien llena) con perejil fresco picado (son unos 4 gramos y no vale perejil seco)
150 ml de aceite de oliva suave
2 cucharadas de vinagre de jerez (u otro vinagre de calidad)
sal gruesa (1 cucharada para cocer las patatas y media cucharada pequeña para aliñar)
Opcional: 1 huevo cocido, 1 lata de atún en aceite y unas aceitunas sin hueso.