Recetas del Mediterráneo - 6 recetas
Técnicas de cocina
Pan, patatas, bacon y, por supuesto, mucho queso. ¿Qué es? Una tartiflette en formato fondue, o dicho de otro modo, el paraíso de los muy queseros.
INGREDIENTES:
- 1 pan de campo o pan de pueblo.
- 1 queso reblochon.
- 15 patatas pequeñas.
- 7 u 8 lonchas de bacon.
- 3 dientes de ajo.
- 1 cebolleta.
- Sal gorda.
- Aceite de oliva.
PREPARACIÓN:
1. Abre el pan por la mitad y vacía la base de miga con la ayuda del cuchillo de pan y una cuchara. En el hueco, coloca el queso. Tápalo de nuevo con la parte de arriba, envuélvelo por completo en papel de aluminio e introdúcelo en el horno a 180 ºC durante 30 minutos.
2. Mientras, pon a hervir 15 patatas pequeñas en agua salada.
3. Corta las lonchas de bacon en dos y extiéndelas. Cuando estén hechas, envuelve cada una de las patatas en uno de los trocitos de bacon y ponlas en una bandeja para hornear junto con los dientes de ajo machacados (sin pelar), un chorrito de aceite de oliva y sal. Hornea durante 20 minutos a 180 ºC.
4. Saca el pan del horno, ábrelo y espolvorea la cebolleta picada por encima del queso.
Sírvelo todo junto y moja las patatas en el queso antes de llevártelas a la boca. ¡Mmmh!
Mejores recetas de Mediterráneo
Cóctel mediterráneo
De alfredo, El rincon de las copitas.
Un coctel muy sano con productos españoles como las naranjas valencianas recién recojidas como veréis en la foto
- INGREDIENTES
- 4 naranjas peladas
- 1 golpe de granadina
- 2 cucharadas de nata montada
- 1 chorrito de ron negro
- Hielo
Couscous mediterráneo
De Salvador
Preparamos el couscous en una cacerola con agua, sal y mantequilla
- 1 cebolla, 3 dientes de ajo, laurel, 1 pimiento verde, 1 pimiento rojo, 2 tomates, 1 zanahoria, 1 brocoli, 1 calabacin, 2 limones, perejil, couscous, mantequilla.
Pulpo mediterráneo
1- Limpia el pulpo y elimina toda la piel, luego selecciona las patas más gruesas y cortalas en trozos pequeños
- 1 pulpo pequeño
- 10 aceitunas negras
- 10 tomates cherry
- 1 diente de ajo
- 50 cl de vino blanco
- aceite de oliva
- sal y pimienta
Ensalada mediterránea
De Ana María García Patricio, el recetario ww de ana
Lavamos muy bien los tomates y secamos
- 3 RACIONES 4PP CADA RACION
- 2 tomates rojos y que no estén demasiado tiernos
- 2 latas de anchoas bien escurridas del aceite
- 1 lata pequeña de aceitunas negras
- 60 grs de queso semicurado hecho taquitos
- 2 ctas de aceite de oliva
- orégano al gusto
Ensalada de pasta estilo mediterráneo
Aprobadapor el chef
De 750inter
Cocinamos la pasta según las instrucciones
- - Fusilli / farfalle ...
- - Mozzarella
- - Tomates cherry
- - Albahaca
- - Aceite de oliva
- - Vinagre balsámico
- - Sal y pimienta
PAN MEDITERRÁNEO
De Rosa, la rosa dulce
Este pan me llamó muchísimo la atención y sabía que iba a gustar mucho en mi casa, así que me animé a prepara...
- 285 ml de agua
- 1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra
- 500 gr de harina de fuerza (yo puse 350 gr + 150 gr de harina integral)
- 1 cuadradito de levadura fresca
- 1 cucharadita de café de sal
- 20 aceitunas negras sin hueso
- 10 tomates secos
- 1 cucharadita de postre de orégano
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