Las mejores recetas de arroz a banda - 3 recetas
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Mejores recetas de Arroz a banda
Arroz a banda
De sofiapdmz, Saca el cucharón
Un tradicional arroz del mediterráneo lleno de sabor a mar
- 400 gr. de arroz.
- 1 sepia mediana.
- 200 gr. de gamba pelada.
- 1 ñora.
- 1/2 cebolla.
- 1 hoja de laurel.
- 4 dientes de ajo.
- Perejil.
- 2 cucharadas soperas de tomate triturado.
- 1 cucharada de pimentón.
- 1 cucharadita pequeña de azafrán.
- 1 pizca de pimienta.
- Caldo de morralla.
- Aceite de oliva y sal.
No todo es paella: 13 arroces españoles que son una verdadera delicia
La gastronomía española es rica y variada, con una gran cantidad de ingredientes frescos y mezclas asombrosas. Aunque uno de los platillos más conocidos es la paella, te invitamos a descubrir una selección de increíbles arroces españoles, ¡hay para todos los gustos!
Arroz a banda
Aprobadapor el chefDe la cocina de consu, la cocina de consu
Es un plato tipico de la zona de Alicante, que es donde vivo
- 750 gramos de morralla.
- 400 gramos de arroz.arroz_abanda
- Agua para el caldo que le cubra al pescado.
- Sal.
- 2 ñoras.
- 2 trozos de pimiento rojo.
- Azafran.
- 350 gramos de tomate rallado.
- 6 dientes de ajos.
- Aceite.
Arròs a banda
De amarrar
Obrir les cloïsses amb aigua bullint i reservar
- Per a 8 persones:
- - 800 g. arròs
- - Aigua (el doble que d'arròs)
- - oli
- - 300 gr. Rap net i tallat en daus
- - 250 gr. Mer o Llucet net i tallat en daus
- - 8 Llagostins
- - 200 g. de Gamba
- - 300 g. de Cloïsses
- - Anguilla (opcional)
- - ½ kg. Musclos al vapor (guardar el caldo de Musclos)
- - Caldo de Peix (Brou de Musclos i els caps i les espines dels peixos)
- - 2 Cebes trossejades
- - 300 g. de Tomàquets madurs trossejats
- - 5 Dents de Alls picats en un morter
- - 1 manat d'herbes (Api, Estragó, Julivert, Llorer i Farigola).
- - Safrà (en brins o en pols)
- - sal
- - Tassa d'allioli (per acompanyar) (si es prefereix es pot substituir per maionesa)
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