Los mejores platos de la cocina francesa - 15 recetas
Técnicas de cocina
Una receta rápida pero llena de sabor para tener la cena lista en poco tiempo.
Mejores recetas de Cocina francesa
Madeleines de Nutella
Pruébala!receta topDe Mara.Másdulcequesalado, Más dulce que salado
Pruebas estas deliciosas magdalenas de nutella
- 2 huevos grandes
- 125 gr de azúcar
- 125 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 2 cucharadas soperas de leche entera
- 150 gr de harina
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 2 cucharadas soperas de nutella
Financiers de chocolate
De Bea_Mandarinas, 2Mandarinas en mi cocina
Los financiers son un clásico de la repostería francesa y son tan finos y tan elegantes que me pasaría todo el d...
- 30 gr.de harina de almendra;
- 30 gr. de harina de trigo;
- 30 gr. de cacao en polvo sin azúcar añadido;
- 60 gr. de azúcar glass;
- 65 gr. de beurre noisette o mantequilla líquida;
- 4 claras de huevo;
Madeleines de café con aroma de vainilla y canela
De amorrinhadogalego, A morriña do galego
Magdalenas francesas muy esponjosas, con un ligero sabor a café y un aroma a vainilla y canela de vicio!
- 65g mantequilla
- 1 cucharada sopera de leche
- 100g harina tamizada+ ½ sobre de levadura tipo Royal tamizados
- 90g azúcar moreno + 1 sobre de azúcar vainillado (8g)
- 2 huevos M
- 1 cucharadita y ½ de café soluble
- Una pizca de canela
- Una pizca de sal
Sopa de cebolla
De RecetasEstudiante, Recetas para Estudiante
Hoy os propongo hacer una sopa de cebolla francesa con pan y queso
- Un par de cebollas
- Un brick de caldo de pollo. Puede usar agua y pastilla de caldo concentrado. O si te pones y has hecho caldo, pues ya es el recopetín.
- Romero. No hace falta que sea fresco, ese que viene en bote (seco) nos sirve.
- Un chorrete de vinagre
- Unas rebanadas de pan
- Queso rallado o en polvo. Usa el que más te guste.
- Aceite de oliva y sal.
Madeleines de almendra y azúcar moreno
De lightswillguide
Receta de magdalenas francesas de textura suave y ligeras
- 70g mantequilla
- 2 huevos L
- 70g azúcar moreno
- 1 cucharada sopera azúcar vainillado (o 1/4 de cucharadita de esencia de vainilla)
- 50g harina
- 50g almendra molida
- 1/2 cucharadita levadura Royal
- Ralladura de la piel de medio limón
- 1 pizca sal
El mejor ratatouille
Pruébala!receta topDe cheryl
Prueba la receta original de ratatouille o pisto provenzal
- 2 Tomates
- 1 Pimentón
- 1 Calabacín grande
- 1 Berenjena mediana
- 1 cebolla
- 1 cucharada ajo en polvo
- Hierbas provenzales al gusto
- Pimienta al gusto
- Aceite de oliva al gusto
- Sal al gusto
Clafoutis de cerezas
Aprobadapor el chefDe Los delantales de Julio y Carmen, Los delantales de Julio y Carmen
Tarta típica francesa. Muy buena, ya que no resulta demasiado dulce, y es una forma fantástica de usar esta marav...
- 200 gr de cerezas
- 3 huevos
- 75 gr de harina
- 65 gr de azúcar
- 1 cucharada de azúcar avainillado (10 gr)
- 150 ml de nata para montar
- 40 ml de leche
- 40 gr de mantequilla
Soufflé al "Grand Marnier"
Pruébala!receta topDe 750inter
Receta de uno de los clásicos de la repostería francesa
- 150 g de crema pastelera
- Piel de naranja (la rallaremos)
- 30 g di Grand Marnier (licor compuesto por una mezcla de varios coñacs y esencia de naranja destilada)
- 7 claras de huevo
- 60 g de azúcar
- Azúcar glass
- Para la cobertura:
- 20 g de azúcar avanillado
- 15 g de mantequilla
Tarta Mille crepês
De Isa Azúcarglass, Azúcarglass
La tarta Mille crepês consiste en capas de crepes superpuestas rellenas de crema pastelera y en la capa superior l...
- Ingredientes para las crêpes:
- 6 huevos
- 370 grs. de harina
- 1/2 litro de leche
- 60 grs. de mantequilla derretida
- 1 cucharada de azúcar (según gusto)
- Una pizca de sal
- Ingredientes para la crema pastelera:
- 500 ml de leche
- 4 yemas de huevo
- 120 grs. de azúcar
- 2 cucharadas grandes de maicena
- 1 vaina de vainilla o esencia de vainilla
- Ingredientes para el almíbar de Cointreau:
- 125 ml de agua
- 60 gr de azúcar
- 1 copita de Cointreau
- Un chorrito de limón
Quiche lorraine clásica con puerros fritos
Pruébala!receta topDe ettnapoly376, Bavette
La palabra quiche viene de Kuchen, que significa pastel en el dialecto lorenés
- Para la masa quebrada:
- 205 gr. de harina
- 125 gr. de mantequilla
- 1 huevo
- Una pizca de sal
- 3 cucharadas de agua fría
- Para el relleno:
- 250 gr. puerros cortados y limpios
- 150 gr. beicon ahumado o panceta
- 150 gr. nata liquida
- 2 huevos
- Sal y pimienta a gusto
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Aprobadapor el chef Caracolas con pasas
- 500g de harina
- 40g de azúcar
- 10g de levadura de panadero
- 28 cl de leche
- 220g de mantequilla
- 100g de crema pastelera
- 40g de pasas
- 2 cucharaditas de sal
- 1 huevo para pintar
- Un poco de azúcar granulada
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Aprobadapor el chef Cannelés franceses
- 500g de leche
- 50g de mantequilla
- 250g de azúcar en polvo
- 125g de harina
- 2 huevos
- 1 yema de huevo
- 1 baso de ron
- 1 vaina de vainilla
- Moldes para cannelés
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Pruébala!receta top Foie de pato con uvas
- 1 hígado de pato
- 1 racimo de uvas blancas
- 2 cucharas de vino de Oporto
- 3 cucharadas de zumo de tomate
- 1cucharada de caldo de ave
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Torta de manzana rápida
- 150 gramos de harina
- 80 gramos de mantequilla
- 1 huevo
- 50 gramos de azúcar
- Crema pastelera
- Manzanas
- Mermelada de melocoton
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Pruébala!receta top Torta de manzana a la francesa
- Ingredientes:
- Para la base de masa quebrada de almendra:
- 135g harina reposteria- 40g almendra molida- 100g mantequilla- 50g azúcar- 1 huevo- vainilla.
- Para el relleno:
- 750g manzanas rojas- 50ml zumo limón- mermelada albaricoque- 200ml nata- 2 huevos- 100g azúcar.
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