Ricas recetas de cerdo al Pedro Ximenez - 9 recetas
Si te gustó esto, entonces te encantará: salsa Pedro Ximénez, solomillo con Pedro Ximenez, pato al Pedro Ximenez, reducción de Pedro Ximenez, pollo con Pedro Ximenez, Jerez, uvas
Técnicas de cocina
¿Quién dijo que solo podían ser dulces? Estos originales muffins salados esconden algo muy especial en su interior...
INGREDIENTES:
- 8 huevos.
- 250 gr de harina.
- 10 gr de polvo para hornear.
- 100 gr de mantequilla.
- 250 ml de leche.
- 150 gr de cheddar rallado.
- 1 cebollino.
- 2 o 3 lonchas de jamón.
- Sal y pimienta.
PREPARACIÓN:
1. Cuece 6 de los huevos por 5 minutos y enfríalos rápidamente después (puedes introducirlos en agua con hielo durante unos minutos).
2. En un bol lo suficientemente grande, vierte la harina, el polvo para hornear, un poco de sal y pimienta, 2 huevos batidos, la mantequilla previamente derretida y la leche. Remueve bien la mezcla con un tenedor hasta obtener una pasta homogénea.
3. Ahora agrega 100 gr de queso, el cebollino bien picadito y el jamón (en trocitos pequeños). Vuelve a mezclar para integrar bien estos ingredientes en la masa.
4. Con la ayuda de una manga pastelera, rellena el fondo de los huecos de un molde para muffins (las cantidades de esta receta están pensadas para 6 muffins). Sobre esta base, coloca uno de los huevos cocidos en cada molde. A continuación, recúbrelos con más mezcla hasta taparlos completamente. Espolvorea los 50 gr de queso restantes por encima y otro poco de cebollino picado.
5. Hornea 20 minutos a 180 ºC.
Puedes servirlos como aperitivo en una fiesta o acompañados de una ensalada a la hora de la cena. ¡Son irresistibles!
Mejores recetas de Cerdo al Pedro Ximenez
Solomillo de cerdo con salsa de paté y cebolla caramelizada
De magdaferrer9, Cuinant per gust
Un solomillo de sabor suave y cremoso
- 1 solomillo de cerdo
- 1 bote de cebolla caramelizada a la reducción de Pedro Ximénez (de venta en Lidl)
- 1 bote de paté (de cualquier variedad)
- 200 ml. de nata para cocinar
- Sal
- Aceite de oliva
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Solomillo de cerdo sobre fondo de patatas panadera al Pedro Ximénez
De Antonio Asensio, Las Recetas de Tony
Comenzaremos haciendo las patatas panadera o patatas a lo pobre, para ello pelamos las patatas y las cortamos en ro...
- 1 Solomillo de Cerdo (Grande)
- 1 Puerro Mediano
- 4 Patatas Medianas
- 1 Cebolla Pequeña
- 50 gr. de Piñones Tostados (Opcional)
- 400 ml. de Nata Liquida (para cocinar)
- 1 Copita de Brandy
- 1 Copa de Vino Pedro Ximenez
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- Sal, Pimienta Negra Molida
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Lékué: solomillo de cerdo al Pedro Ximénez
De Harinadepan
Cortamos la cebolla en juliana y la agregamos al estuche; añadimos la cucharada de aceite de oliva y lo cocinamos ...
- - 1/4 de cebolla grande
- - 1 cucharada de Aceite de Oliva
- - 1 cucharada de harina
- - 70 ml. de Pedro Ximénez
- - ¼ de pastilla de Avecrem
- - 1 solomillo de cerdo
Solomillo de cerdo en salsa al Pedro Ximénez
De nacholle
Aunque este plato puedes comerlo durante todo el año, pero el olor que desprende esta salsa al Pedro Ximénez hace...
- - 4 solomillos de cerdo (1 por persona). Si son muy grandes compra 2 (medio para cada uno)
- - 1 cebolla grande (250-300 gramos)- 250 ml (un cuarto de litro o un vaso de tubo) de caldo de pollo
- - 125 ml (medio vaso de tubo) de vino Pedro Ximénez-
- - 5 cucharadas de pasas de moscatel (unos 80 gramos)
- - 1 cucharada de harina de trigo
- - aceite de oliva
- - sal y pimienta negra
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Solomillo de cerdo al Pedro Ximénez con pasas y piñones
De Antonio Asensio, Las Recetas de Tony
Comenzaremos limpiando el solomillo de grasa y las telillas que lo recubren, una vez limpio lo troceamos en medallo...
- 1 Solomillo de Cerdo Grande (unos 700 gr.)
- 25 gr. de Uvas Pasas (sin pepitas)
- 25 gr. de Piñones
- 400 ml. de Nata Liquida (para cocinar)
- 1 Copita de Brandy
- 1 Copa de Vino Pedro Ximenez
- Aceite de Oliva
- Sal, Pimienta Negra Molida
Carrilleras de cerdo al Pedro Ximénez
De Antonio Asensio, Las Recetas de Tony
Comenzaremos limpiando un poco las carrilleras, quitándoles las telillas blancas, que suelen envolverlas
- 1 kg. de Carrilleras de Cerdo
- 1 Cebolla Grande
- 1 Puerros
- 2 Tomates Maduros
- 2 Zanahorias
- 4 Dientes de Ajo
- 100 gr. de Harina
- ¼ litro de Vino Pedro Ximénez
- 1 litro de Caldo ó Agua
- 2 Hojas de Laurel
- Aceite de Oliva Virgen
- Sal y Pimienta Negra
Solomillo de cerdo envuelto con bacon al horno con verduras
De MamySonia, Las Recetas De Mamy Sonia
Consejos para llegar al éxito
- _ 2 solomillos grandes
- _ Bacon ahumado en lonchas
- _ Queso en lonchas
- _ 1 calabacín( se me olvido comprarlo grr)
- _ 2 tomates
- _ 1 zanahoria
- _ 1 pimiento verde
- _ 2 cebollas pequeñas
- _ 2 patatas medianas
- _ Mostaza( yo no tenia)
- _ Vino Jerez o Pedro Ximenez (yo puse Tío Pepe en casa no gusta el Pedro Ximenez)
- _ Aceite de oliva
- _ Sal
- _ Pimienta
- _ Orégano
Carrilladas de cerdo al Pedro Ximénez
De krys23
Sazona las carrilleras, pásalas por harina y dóralas en la olla rápida con un chorro de aceite de oliva
- 1 kg de carrilleras de cerdo
- 2 patatas
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 2 dientes de ajo
- 40 g de mantequilla
- 100 g de harina
- 200 ml de vino Pedro Ximénez
- 1 l de caldo de carne
- aceite de oliva
- sal
- pimienta
- hierbas de Provenza
Solomillo de cerdo en salsa de manzanas
De Manoli.madulcemenosalado., http://madulcemenosalado.blogspot.com.es/
por supuesto satisfecha del resultado, todos los platos vacíos, así que otra receta que hay que repetir
- 2 solomillos de cerdo.
- 2 calabacines.
- 1 zanahoria.
- 1 cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- 2 manzanas golden.
- 2 vasos de Pedro Ximenez.
- 2 vasos de agua.
- 1 cucharada de maicena.
- sal, pimienta, AOVE.
- 1\2 pastilla de caldo.
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