Recetas de solomillo al pedro ximenez
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Recetas de solomillo al pedro ximenez - 3 recetas

Técnicas de cocina

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Cómo hacer caramelo líquido fácilmente

Aprende esta técnica para preparar un caramelo líquido casero perfecto y sin destrozar una cacerola. Para realizar el caramelo solo necesitaremos una cacerola con un poco de agua y azúcar moreno.

Mejores recetas de Solomillo al pedro ximenez

De

Solomillo de cerdo con chalotas glaseadas en una reducción de Pedro Ximenez, acompañado de patatas noisette

  • 2 Solomillos de cerdo ibérico
  • Chalotas
  • Patatinas
  • Pedro Ximenez
  • 1 Naranja
  • Azucar
  • Vinagre de vino
  • Romero
  • Pimienta
3.7/5 (31 Votos)

De

Aunque este plato puedes comerlo durante todo el año, pero el olor que desprende esta salsa al Pedro Ximénez hace...

  • - 4 solomillos de cerdo (1 por persona). Si son muy grandes compra 2 (medio para cada uno)
  • - 1 cebolla grande (250-300 gramos)- 250 ml (un cuarto de litro o un vaso de tubo) de caldo de pollo
  • - 125 ml (medio vaso de tubo) de vino Pedro Ximénez-
  • - 5 cucharadas de pasas de moscatel (unos 80 gramos)
  • - 1 cucharada de harina de trigo
  • - aceite de oliva
  • - sal y pimienta negra
3.5/5 (11 Votos)

De

Partimos los solomillos en rodajas, les ponemos sal y pimienta molida

  • 2 solomillo de pavo
  • Pimienta en grano,mezcla de pimientas (negra, blanca, rosada...)
  • 1 vasito de vino Pedro Ximenez
  • 200 ml de nata líquida para cocinar (crema de leche)
  • Aceite de oliva virgen
3.5/5 (2 Votos)

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Solomillo de pavo al Pedro ximenez Solomillo ibérico al horno