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Increíbles recetas de carne asada - 10 recetas

Si te gustó esto, entonces te encantará: carne de res con salsa blanca, guiso de carnes

Técnicas de cocina

Cómo bridar o atar carne como un chef

Aprende a atar un trozo de carne correctamente con esta sencilla técnica explicada por el chef Damien. Para bridar carne, solo necesitarás un hilo de cocina o hilo bramante y un cuchillo. También podemos encontrar mallas elásticas para evitar que la carne pierda su forma, os recomendamos optar por esta sencilla técnica tradicional con hilo.

Mejores recetas de Carne asada

De

Se lava la cabeza partida por la mitad junto a un limón para limpiarla bien, se cortan las patatas a tacos y tambi...

  • 1 Cabeza de cordero
  • 3 Patatas medianas
  • 1 Cebolla
  • 1 Tomate
  • 1 Carlota
  • 1 Berenjena
  • Aceite
  • Sal
  • Oregano
  • Pimenton
  • Vino blanco
  • Agua
  • Limón
3.6/5 (25 Votos)

El verano es tiempo de barbacoas. Si buscas algo diferente a la típica salchicha, merece la pena mirar más allá de las fronteras. ¿Qué ponen en la parrilla otros países? Sobre todo en el Mediterráneo Oriental, Estados Unidos y los países asiáticos, a la gente le gusta mucho y con pasión la parrilla. Acompáñanos en un pequeño viaje alrededor del mundo y déjate inspirar:

De

La mañana anterior a asar el lacón lo salamos y adobamos

  • lacón (yo no lo asé entero, pq sólo somos dos a comer. Hice un trozo pequeño)
  • 8 patatas
  • sal
  • orégano
  • tomillo
  • romero
  • pimentón dulce
  • 2 ajos
  • media cebolla
  • un cuarto de pimiento verde
  • vaso de vino blanco
  • chorro de aceite
3.6/5 (100 Votos)

La carne suele ser el centro de las preparaciones y las comidas, pero muy poca gente conoce las reglas y las mejores recetas para hacer filetes y asados inolvidables. Sólo mediante el marinado es posible conferir a la carne sabores y matices que completan el gusto y profundizan la experiencia.

De

La carne asada es una receta muy típica de la cocina española

  • Una pieza de carne de ternera en forma de pez (1 kilo y medio más o menos)
  • 2 cebollas.
  • 1 pimiento rojo.
  • 1 vasito de brandy.
  • 4 dientes de ajo.
  • Perejil fresco.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
3.6/5 (157 Votos)

De

Una deliciosa receta de paletilla de cordero lechal asada

  • 1 ajo
  • Unto
  • Aceite
  • Sal
  • Vino blanco
  • 1/2 cordero lechal o una pierna o paletilla de recental con dos cortes
4.6/5 (164 Votos)

Dulce, crujiente y 100% dietética

De

Narda Lepes dice que "Los verduleros, pescaderos, carniceros (en este caso vamos a tomar el último) -que siempre ...

  • Colita de cuadril (puede reemplazarse por jamón cuadrado).
  • Pimiento morrón amarillo, 1/2
  • Tomate perita, 1
  • Zanahoria, 1 pequeña.
  • Huevo, 1
  • Pan, 1 miñoncito.
  • Cebolla, 1 pequeña.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • Aceite.
  • Para la salsa;
  • Cubito para saborizar de vegetales, 1
  • Leche
  • Harina
4.2/5 (6 Votos)

De

(S

  • - 2 Solomillos de Cerdo
  • Relleno:
  • - 1 Cebolla “P”
  • - 2 Zanahorias “G”
  • - ½ Pimiento Verde
  • - 100gr de picadillo de Jamón Ibérico
  • - 2 Huevos duros
  • - 1 docena de pies de Champiñón (el tallo)
  • - 2 dientes de Ajo
  • - Vino Blanco
  • - Sal y Pimienta
  • Acompañantes:
  • - Compota de Manzana
  • - 1 docena de sombreros de Champiñón
3.8/5 (6 Votos)

De

Disponemos en el fondo de una fuente apta para horno, los taquitos de bacon, el puerro bien lavado y las zanahorias...

  • 2 kg aproximadamente de carne de pavo. En esta ocasión nosotros usamos una pavita que el carnicero nos troceó no demasiado para evitar que al asarla se quedara seca. El papá de los cachorritos fue el responsable de hacer la compra y, pese a que yo le había encargado otra cosa, fiándose del criterio del carnicero, fue lo que trajo a casa. Estaba bien rico, todo hay que decirlo.
  • Un puerro grande o dos medianos
  • 2 zanahorias hermosas
  • 100 gr. de taquitos de bacon.
  • 4 cucharaditas de miel
  • sal y pimienta, al gusto. Yo no suelo echar pimienta en mis platos porque a los cachorritos no les gusta "la comida que pica".
  • Un vaso de vino blanco.
3/5 (12 Votos)

De

Atar la carne con hilo de bramante y ponerla en una fuente de horno, salpimentarla al gusto y añadir el vaso de je...

  • 500 gr de babilla en una pieza
  • 2 zanahorias
  • 150 gr de guisantes
  • 200 gr de champiñones
  • 1 vaso de jerez
  • sal, pimienta negra
  • 1 pastilla de caldo vegetal
3.3/5 (14 Votos)

De

Poner todos los ingredientes de la marinada en un cazo y calentarlos hasta que hiervan

  • 1 kg de costillar de cerdo
  • 1 kg de patatas
  • 1 cucharada de tomillo
  • 1 cucharada de romero
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Para la marinada:
  • 4 cucharadas de miel
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 2 cucharadas de ketchu
  • 1 cucharada de mostaza
  • 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • Sal y pimienta
0/5 (0 Votos)

De

poner una bandeja con: patatas, manzana, tomate, cebolla, pasas, ajos enteros y 1/2 vaso de vinagre con el resto de

  • paletilla de cerdo o trozo de chuleta de aguja o ternera
  • patatas
  • manzana
  • tomate
  • cebolla
  • pasas
  • ajos
  • vinagre
  • sal
  • pimienta
0/5 (0 Votos)

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Carne asada Cabecitas de cordero al horno