Ricas recetas de caldos - 35 recetas
Más recetas de Caldos
Cuello de cordero estofado
De Caria
Machar los ajos, sofreírlos y guardarlos para luego
- 1 cuello de cordero troceado
- parte de la costilla del cordero.
- 3 o 4 dientes de ajo
- 1/2 vaso de coñac
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1/2 vaso de agua
- 1 o 2 hojas de laurel
- tomillo, pimienta y sal.
- 1 patata
Cerdo salteado con cerezas
De Roland du blog La cuisine liégeoise de Roland
En una olla pequeña derretir el caldo y agregar el frasco de cerezas
- 6 trozos de cerdo
- 1 frasco de mermelada de cereza (250g)
- 1 caldo de carne Knorr
- Sal y pimienta
Caldo o sopa de espárragos
De Loli (facilútil), Fácilútil
No se como llamarlo....sopa, guiso, consomé
- -Espárragos.( 500 gr )
- -Jamón serrano.(200gr)
- -4 huevos.
- -Un pimiento seco (choricero).
- -2 tomates secos.
- -4 rebanadas de pan.
- -2 dientes de ajo.
- -Aceite de oliva.
- -Pimentón dulce.
- -Sal.
- -Vinagre.
Sopa de picadillo
De raferfer
Ponemos la gallina, el osobuco, el hueso de jamón, la cebolla, el perejil, la zanahoria, el ajo puerro y la pastil...
- • gallina
- • osobuco de ternera
- • hueso de jamón
- • cebolla
- • perejil
- • ajo puerro
- • zanahoria
- • caldo concentrado de pollo
- • pan
- • huevo
- • tacos de jamón
- • agua
- • azafrán
- • sal
- • aceite
- • hortelana
Caldo de pollo y verduras
De Lidia Casademont Surrell, Va de teca
En invierno a quine no le apetece un buen caldo
- - 3'5 L litros de agua aproximadamente
- - 2 zanahorias
- - 1 cebolla mediana
- - Una rama de apio
- - 1 puerro
- - 1 nabo
- - 2 muslos de pollo
- - 1 hueso de jamón ibérico
Sopina de la yaya
De Escuciplando, Escuciplando
"Siete virtudes tiene la sopa, es económica, el hambre quita, sed da poca, hace dormir, digerir, nunca enfada y po...
- - Agua
- - Garbanzos
- - Gallina, pechuga, menudos...
- - Hueso de jamón
- - Puerro
- - Zanahoria
- - 1 patata
- - Azafrán
- - Sal
Brou de peix (catalán)
De chispita
Brou de peix és aigua en què s'ha cuit un peix
- - Morralla (és peix per al caldo, peix petit com cabuts, vetes, cap de rap, crancs i galeres. Caps de qualsevol peix que hagis comprat (muixarra, lluç, palaia..., i espines)
- ELS CAPS DE PEIX BLAU NO ES POSEN JA QUE DONEN MAL GUST.
- - 3 cebes
- - 4 alls (xafats en la mà o tallats per la meitat)
- - 1 litre d'aigua
Caldo pollo
De immaurora, los viajes y sibaritismos de auroraboreal
Olla exprés, 20'
- 2 huesos ternera
- 1 hueso jamon arriba
- 1 carcanada
- 1 hueso blanco
- 1 tronquito apio sin hoja
- 2 alitas pollo
- cordero cuello
- 2 zanahorias
Lentejas en la olla express
De militruka
Escurrir las lentejas y ponerlas en la olla
- Dos puñados de lentejas por persona
- 1/2 chorizo
- Sofrito de cebolla, tomate y pimiento
- Laurel
- 1 pastilla de starlux
Sopa
De saramm1982
1. Se hace un refrito con la cebolla, el chorizo, la pastilla y 1 l de agua
- - Media cebolla
- - 1 chorizo
- - 1 pastilla de caldo
- - Fideos
- - 1 huevo
- - Agua
- - Perejil
Sopa de Picadillo
Aprobadapor el chefDe gastronomiayunapizca, Gastronomia y una pizca de algo mas
Sopa de picadillo sabor andaluz
- 1 litro de agua
- 1 hueso de jamón blanco
- 1 cuarto delantero de gallina
- 1 puerro
- 2 vainas de apio
- 3 huevos duros
- 1 vaso de taquitos jamón ibérico
- 1 vaso de fideos
- hojas de hierbabuena fresca
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