Los mejores bretzel dulces
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Los mejores bretzel dulces - 2 recetas

Técnicas de cocina

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Consiéntete con nuestra tarta rústica de cereza y pistache

¿Antojo de postre? El día de hoy tenemos para ti una riquísima tarta de cerezas con pistache. Su combinación de aromas y sabores te va a encantar, sobre todo si la acompañas de un rico café. 

 

Ingredientes

  • 1 masa para tartas (puede ser comprada o puedes prepararla en casa) 
  • 750g de cerezas frescas o congeladas
  • 60g de azúcar
  • 60g de almendras molidas
  • 1 taza de pistache en trozos
  • 5 cdas de azúcar moscabada
  • 1 chorrito de leche

 

Preparación

  1. Mezcla en un tazón las cerezas con el azúcar, y deja reposar durante 20 minutos para que se combinen los sabores.
  2. Extiende la masa para tarta y pica la superficie con un tenedor. Ahora vierte en el centro la almendra en polvo y 3 cdas de azúcar moscabada. 
  3. Coloca encima las cerezas, y cierra la tarta haciendo dobleces con tus manos. 
  4. Moja una brocha de cocina con 1 chorrito de leche, pásala por los bordes de la tarta y espolvorea con el restante de azúcar moscabada.
  5. Hornea a 180°C durante 25 minutos.
  6. Finalmente, decora espolvoreando con pistache en trozos.

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De

Preparación del prefermento: Se mezclan los ingredientes y, una vez eliminados grumos, dejamos en la nevera duran...

  • Prefermento
  • 100 gr de harina de trigo.
  • 1 gr de levadura.
  • 60 gr de agua.
  • Receta principal
  • 400 gr de harina de trigo.
  • 215 gr de agua.
  • 25 gr de mantequilla.
  • 4 gr de levadura.
  • 10 gr de sal.
  • Sal gorda o en escamas para la decoración
  • Baño de sosa cáustica (disolución al 4%)
  • 80 gr de sosa cáustica al 99% en perlas (la que se usa para las aceitunas).
  • 2 litros de agua a temperatura ambiente
3.4/5 (8 Votos)

De

Los Bretzels son unos panes alemanes que están muy buenos

  • INGREDIENTES:
  • - 500 g de harina de fuerza
  • - Un sobre de levadura de panadería
  • - 150 ml de agua
  • - 150 ml de leche
  • - 50 g de mantequilla pomada
  • - Dos cucharaditas tamaño café de sal
  • - Sal gruesa (yo normal)
  • A parte:
  • - 1 litro de agua hirviendo
  • - 40 g de bicarbonato
  • UTENSILIOS:
  • - Un bol grande
  • - Una olla
  • - Una espumadera
  • - Una bandeja para hornear
  • - Papel para horno
2.3/5 (3 Votos)

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