Exquisitas recetas de bechamel - 138 recetas
Más recetas de Bechamel
Patatas gratinadas
De Beabo, En la Cocina de Bea
Pelamos las patatas, las cortamos en lonchas gorditas y las cocemos en agua con sal
- - 4 o 5 patatas grandes
- - Sal
- - Bechamel
- - Sal
- - Queso rallado
Lasaña
De inmatb
Ponemos a remojo las láminas de pasta y engrasamos un molde
- - Láminas de pasta
- - 500 g de Tomate para freir
- - Queso rallado
- - Jamón York
- - Queso en lonchas
- - 1 Litro de Leche
- - Harina
- - 1 Pastilla de Avecrem
- - 500 g de carne picada
- - 1 Huevo
- - Sal, pimienta y nuez moscada.
Ous al forn (huevos al horno)
De lidia.massaguer
Recepta familiar
- ½ kg de carn picada de porc.
- 8 ous (16 meitats).
- 1 ceba.
- 1 pot de tomàquet triturat sense fregir (amb una cullerada de sal i dues de sucre).
- Beixamel.
Bacalao a la nata
De tina7
Picar bastante cebolla y pocharla ,mienstras desmigar el bacalao con cuidado de quitarle todas las espnas
- -Bacalao
- -Cebolla
- -Nata 200ml
- -Patatas paja
- -Sal
- -Bechamel
Sorpresas de aceitunas
Aprobadapor el chefDe La Cocina De Adita, LaCocinaDeAdita
Un aperitivo sencillo, barato pero muy sabroso
- Aceitunas rellenas de pimientos o anchoas
- Bechamel.
- Huevo.
- Pan rallado
- Aceite.
Pimientos del piquillo rellenos de mar
De Alicia Hierbabuena, Olor a hierbabuena
- Abrimos al vapor con un chorrito de vino blanco y una hoja de laurel los mejillones, dejamos enfriar y sacamos de...
- para el relleno:
- - 1 k de mejillones
- - 12 langostinos crudos grandes
- - 1 frasco de pimientos del piquillo
- - queso variado rallado
- para la bechamel:
- - 500 gr de leche
- - 30 gr de mantequilla
- - 75 gr de harina
- - sal y pimienta
Bechamel
Aprobadapor el chefDe Chef Damien
Calentamos la leche con la sal, la pimienta y un toque de nuez moscada
- 1L de leche entera o semi-desnatada
- 70gr de mantequilla
- 70gr de harina
- Sal
- Pimienta blanca
- Nuez moscada
Croquetas de carne y huevo duro
De kasidy
Cuece un huevo en agua salada 10 minutos
- - Un resto de carne asada o cocida (unos 300 gr)
- - harina
- - mantequilla
- - 1 cebolla
- - 1 l de leche
- - 100 gr de pan rallado
- - 2 huevos grandes
- - aceite, sal, pimienta
Crujientes de verdura con bechamel
De El Caldero de Nimue, El Caldero de Nimue
Una forma estupenda y crujiente de aprovechar restos de verduras
- (Para unos 15-20 palitos)
- Para la menestra:
- 1/2 cebolla grande
- 2 zanahorias
- 1 puñado de habicholillas
- 100gr de guisantes
- 5 o 6 hojas de acelga
- aceite de oliva
- 400ml de agua o caldo de verduras
- Para preparar los crujientes:
- 2 y 1/2 cucharadas de harina
- 300ml de leche
- 300gr de copos de maíz (o salvado de trigo como sugería la receta original)
- 2 huevos
- nuez moscada
- pimienta negra
- sal
- aceite para freír
Croque-monsieur parisino
Aprobadapor el chefDe Chef Christophe
El clásico sandwich francés
- - 8 rebanadas de pan
- - 4 lonchas de jamón de París (jamón cocido)
- - 40 g de mantequilla blanda
- - 120 g de queso rallado
Ous farcits de diverses maneres
De amarrar
OUS AMB ATÚN I PALETS DE CRANC: Posem els ous a coure en aigua amb sal uns 10 min
- OUS AMB ATÚN I PALETS DE CRANC:
- - 4 ous
- - 1 bategui tonyina en oli
- - 6 pals de cranc
- - 1 pot de maionesa
- - 1 carlota ratllada
- - 10 olives (verdes o negres)
- OUS AMB CARN PICADA I ESPINACS:
- - 8 ous
- - oli
- - nou moscada
- - 50 gr. de formatge ratllat
- - 1/2 l. de llet
- - salsa Beixamel
- - 1 ceba
- - 100 gr. de carn picada
- - 250 gr. de xampinyons
- - 100 gr. de formatge cremos
- - 200 gr. d'espinacs congelats
- OUS AMB ROVELLONS:
- - 8 ous
- - 300 gr. de bolets
- - 1 ceba
- - 5 cullerades de maionesa
- - estragó picat
- OUS AMB SARDINA:
- - 6 ous
- - 2 llauna de sardines
- - 1 got oli d'oliva
- - tomàquet fregit
- OUS AMB BEICON I BEIXAMEL GRATINATS:
- - 6 ous
- - 1 ceba
- - 200 gr. bacon
- - farina
- - oli
- - farina i llet
- OUS AMB SALMÓ:
- - Ous
- - 250 g de salmó fumat
- - Maionesa
- - Beixamel
- - Formatge ratllat
- - Llagostins o gambes
- OUS AMB AGUACATE:
- - julivert per decorar
- - 20 gr. de tàperes (alcaparres)
- - 1/2 llimona
- - 1 ou
- - 250 ml. d'oli de girasol
- per a la salsa:
- - 1 llauna d'anxoves
- - 1/2 pebrot vermell
- - 1/2 ceba
- - 1 tomàquet
- - 1 alvocat
- - 8 ous
- - cebollino per decorar
- OUS AL PESTO (formatge):
- - 6 ous
- - 3 cullerades soperes de pesto (ho preparem amb unes quantes fulles d'alfàbrega, 4 cullerades soperes d'oli d'oliva verge extra, un polsim de sal i uns pinyons torrats).
- - 80 g de formatge d'untar
- - 2 cullerades de formatge ratllat
- - Sal i pebre i un polsim de llavors de rosella o sèsam per adornar.
Pimientos del piquillo rellenos de atún rápidos
De rtz1978
Limpiamos los pimientos y dejamos escurrir y reservamos
- 1 lata de pimientos del piquillo
- 20 g de cebolla
- 1 diente de ajo
- 20 g de aceite
- 2 latas de atún
- 100 g de tomate triturado de lata
- sal
- queso rallado ( opcional)
- Bechamel:
- 5 g de mantequilla
- 15 g de harina
- 200 g de leche entera
- 2 cucharadas de tomate
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