El ajo es pura magia en estas comidas
© Silvia Santucci
Abeto de hojaldre y pesto
Un aperitivo maravilloso para estas fiestas es un abeto de hojaldre relleno de pesto.
Simplemente coloca un poquito de pesto entre dos capas de hojaldre, corta la forma del árbol y luego haz cortes paralelos para formar tiras. Enrolla ambas capas, ¡y ya está!
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Técnicas de cocina
Cómo picar ajo como un chef
Una vez los hayamos pelado y le hayamos quitado el germen, aplastamos los dientes de ajo con el lateral de nuestro cuchillo. Atencíon porque si el cuchillo es de mala calidad podríamos romperlo. A continuación solo tenemos que ir picándolos como nos muestra el chef Damien en este video.