El ajo es pura magia en estas comidas
© Silvia Santucci
Pan erizo
Este pan erizo relleno de queso y pesto es perfecto para compartir y sin duda es un aperitivo muy original.
Simplemente hay que hacer cortes en un pan de pueblo, rellenar con pesto y queso, barnizar con aceite de oliva y hornear... ¡una verdadera delicia!
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Técnicas de cocina
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Cómo picar ajo como un chef
Una vez los hayamos pelado y le hayamos quitado el germen, aplastamos los dientes de ajo con el lateral de nuestro cuchillo. Atencíon porque si el cuchillo es de mala calidad podríamos romperlo. A continuación solo tenemos que ir picándolos como nos muestra el chef Damien en este video.