El alcohol en la cocina: ¡Un brindis con tus platos favoritos!

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Vodka

Si le dices a alguien que lo que está a punto de comer tiene vodka, ¡quizás se le pongan los ojos como platos! Sin embargo, aunque no sea un hecho muy conocido, el vodka es genial para las comidas: al igual que otros alcoholes, sirve para marinar, hace que la carne sea más tierna y le aporta mucho sabor a un plato. Si haces cremas con vodka, evita que se cuajen porque baja el punto de ebullición y, además, también se puede usar en postres. Por ejemplo, si haces la masa de un pie con un poquito de vodka, este se evapora en el horno, lo que da como resultado una base ligeramente crujiente pero que se deshace fácilmente, como la de estas deliciosas milhojas Napoleón.