Pollo en bechamel de setas

Paso 1

Preparación:
Limpiamos las pechugas y las cortamos a la mitad o en daditos, como más nos guste. Salpimentamos y dejamos reposar unos minutos.
Limpiamos y picamos las setas en dados no muy pequeños, algunas son pequeñas y no hará falta cortarlas.
Picamos la cebolla y el ajo.
Ponemos en una sartén un par de cucharadas de aceite y freimos la cebolla y el ajo, cuando estén dorados añadimos las setas bien escurridas.
Después ponemos la harina a la sartén, le damos unas vueltas hasta que se empape bien y añadimos la leche. Vamos removiendo hasta que se quede la consistencia de la bechamel.
En una cazuela ponemos un par de cucharadas de aceite y marcamos el pollo por las dos caras, si esta en daditos le damos unas vueltas hasta que se fría por afuera, añadimos la bechamel de setas, removemos y lo dejamos cocinarse junto unos 10 minutos.