13 variaciones a las galletas de chispas que van a cambiar tu mundo

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© Texanerin Baking

Bocaditos de galleta y mantequilla de cacahate

El nombre no podría sonar más a golosina, pero la verdad es que estos deliciosos bocaditos ¡no contienen harina, azúcar, ni aceite!

Ingredientes:

• 1 ¼ de taza de garbanzos de lata, escurridos
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• ½ taza + 2 cucharadas de manteca de cacahuate (natural, porque la de marcas industriales tiene mucha más grasa y las galletitas resultan demasiado grasosas)
• ¼ de taza de miel o jarabe de agave
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1 pizca de sal, si la manteca de cacahuate no contiene
• ½ taza de chispas de chocolate

Precalienta el horno a 175 ºC. Combina todos los ingredientes, excepto las chispas, en el procesador hasta que tengas una masa uniforme, que será muy espesa y pegajosa.

Agrega las chispas y mezcla.

Con las manos húmedas, haz porciones de unos 4º 5 cm de diámetro. Hornéalas por 10 min. Cuando salgan del horno, estarán muy suaves, es normal.

Cuando estén frías, consérvalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente, hasta por una semana.