13 variaciones a las galletas de chispas que van a cambiar tu mundo

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Galletas de menta con chispas

Si eres fanático de la menta, esta versión de las galletas de chispas ¡te va a encantar!

• Ingredientes:
• 1 taza de mantequilla
• 1 ½ tazas de azúcar
• 2 huevos y 1 yema
• 1 cucharadita de extracto de menta
• 10 gotas de colorante verde
• 3 ¼ tazas de harina
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 1 cucharadita de crémor tártaro
• ½ cucharadita de sal
• 250 g de chispas de chocolate

Precalienta el horno a 160 ºC.

En un tazón amplio bate la mantequilla y el azúcar hasta que esponje. Añade los huevos y la yema, el extracto de menta y el colorante.

Aparte, combina los ingredientes secos. Incorpora con los húmedos y añade las chispas de chocolate. Cubre con plástico para alimentos y guarda en el refrigerador durante una hora como mínimo.

Haz porciones del tamaño de una nuez y colócalas en una charola cubierta con papel encerado, dejando espacio entre cada bolita. Hornea durante 8-10 min., hasta que los bordes se vean ligeramente más oscuros. Deja enfriar en la charola unos minutos y luego pásalas a una rejilla.