Todo lo que siempre quisiste saber sobre el TIRAMISÚ
Tiramisù de pistachos y frambuesas
Aplasta 120 gr frambuesas en un cazo con ayuda de un tenedor y añade 30g de azúcar.
Baña los bizcochos de soletilla en ron y colócalos en el fondo de cada vasito. Añade a continuación una cucharadita de frambuesas aplastadas y deja reposar en el frigorífico.
Bate 3 yemas de huevo con 30g de azúcar y a continuación, añade el mascarpone.
Monta las 3 claras con 30g de azúcar y une las dos mezclas. Echa la crema en los vasitos y termina con una cucharadita de pistachos machacados por encima.
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Técnicas de cocina
Para un cumpleaños en casa o un domingo en familia, nada mejor que una deliciosa y crujiente tarta de galletas con Nutella. Es perfecta para preparar con los niños, y lo mejor de todo...¡no necesita horno! Para prepararla vas a necesitar:
- 400ml de crema líquida
- 250g de queso mascarpone o philadelphia
- 500g de galletas tipo marías
- 1cda de miel
- varias cdas de Nutella
- cacao en polvo para decorar
Vamos a comenzar por el relleno. En un tazón bate la crema líquida hasta que monte. Incorpora el queso mascarpone o queso crema, la miel y 1 cda de Nutella. Vuelve a batir hasta obtener una consistencia homogénea y ligera. Reserva en el refrigerador durante 15 minutos.
A continuación, toma una galleta, úntala con Nutella y añade 1 cdta de la crema. Cierra con otra galleta para formar un sándwich. Coloca cada uno de ellos al fondo de un molde para tartas. A continuación vierte una parte de la crema encima y forma otra capa de galletas. Cubre con el resto de la crema y refrigera. Al momento de servir, espolvorea con cacao en polvo o decora con nueces, lunetas o chispas de colores a tu gusto.