TARTA DE ZANAHORIA
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Ingredientes
- 250 gr zanahorias.
- 250 gr azúcar.
- 100 gr coco rallado.
- 1 copa de ron.
- 1 paquete de bizcochos de soletilla.
Especificaciones
Personas 8
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 45minutos
Tiempo de cocción 30minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Poner a cocer las zanahorias peladas y cortadas en un poco de agua hasta que estén tiernas. Pasarlas por la batidora y mezclar con el azúcar y 80 gr de coco rallado hasta conseguir un puré.
En un molde desmontable colocar una base de bizcochos emborrachados con ron e ir alternando con el puré hasta tener 4 capas. Terminar espolvoreando coco rallado por encima.
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¡No hay mejor manera de comer las verduras que en esta tarta! Es bonita, colorida y cremosa.
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Eso suena muy bien Begoña. Anímate y publica tu versión de la receta! Saludos.
Comentario de Redactor Rebañando
Yo la hago parecida pero para hacer el "pure" no echo coco y hecho huevos y mantequilla, ademas uso sobaos en vez de bizcochos y hago dos capas. Lo emborracho con cointreau. Es mi tarta favorita. Riquisima.
Comentario de Redactor Rebañando