Secretos de pastelero: 18 errores evitables de la repostería

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No precalentar el horno

Resultado: el pastel va a levar de forma despareja.

Casi todas las recetas de pastelería indican precalentar el horno. Y la mayor parte de la gente se saltea este paso pensando que se ahorrarán tiempo y electricidad. Solo tienes que esperar unos minutos a que el horno esté a la temperatura correcta antes de poner a cocinar tu pastel.