Las 7 claves para hacer un estofado tradicional como el de tu abuela

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7. Olla exprés: ¿Sí o no?

Hay mucha gente que utiliza la olla exprés para hacer los estofados de carnes, en lugar de una cacerola o una olla normal.

Es cierto que este utensilio ayuda bastante a la hora de prepararlo, pero tenemos que tener muy en cuenta la temperatura, porque si nos pasamos la carne quedará seca y perderá tanto su jugo como su sabor.