Sopa de pescado (receta de mamá)
De Jandro
En esta receta no voy a especificar cantidades de ingredientes, ni tampoco ingredientes concretos, dependerá un poco del gusto de cada uno.
Ingredientes
- Rape
- Gambas peladas
- Tiras de calamar cortadas en dados
- Mejillones sin cascara
- Merluza
- 2 huevos cocidos
- Sal o avecrem de pescado
- Condimento amarillo
- Cebolla
- Ajo
- Aceite de oliva
- Una cucharada de salsa de tomate
- Una pizca de perejil
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 45minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Limpiar bien todo el pescado y cocerlo, una vez cocido limpiarlo bien de pieles y espinas.
Paso 2
Mientras se cuece en otro olla podemos ir rehogando el ajo y la cebolla bien picaditos, con cuidado de que no se nos quemen.
Paso 3
Cuando tenemos el ajo y la cebolla rehogados añadimos la cucharada de salsa de tomate y el pescado desmenuzado con el caldo. Dejamos cocer unos minutos.
Paso 4
Incorporamos el avecrem o la sal, una pizca de perejil y el colorante y dejamos cocer unos minutos más.
Paso 5
A la hora de servir añadir el huevo duro picado.
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