Albondigas
De CocinadeCris
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Ingredientes
- Para las albóndigas
- carne picada 400g de carne picada mixta, 1 huevo grande, 2 dientes de ajo, perejil, un poco de pan rallado, sal y harina.
- Para la salsa
- una cebolla, tomate frito, sal, pimentón dulce, un poquito de pimienta y agua.
Especificaciones
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 30minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
En un bol grande batir el huevo, trocear en trozos chiquititos los dientes de ajo y añadir al bol junto con la carne picada, sal y el perejil, lo mezclar bien y dejar unos 10-15 min para que la carne absorba el huevo y coja el aroma del ajo.
Después echar un poco de pan rallado para que coja una textura mas consistente.
Y hacer la forma de la albóndiga con la mano y enharinarlas.
Paso 2
Calentae el aceite y freír las albóndigas. Reservarlas.
Pelar y cortar la cebolla y sofreirla.
Una vez sofrita la cebolla echar un chorro de tomate y añadir las albóndigas.
Seguidamente añadir agua hasta que cubra, la sal, la pimienta y el pimentón.
Dejarlas a fuego medio. hasta que estén hechas.
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Técnicas de cocina
Para la hora de la comida, nada como unas suaves albóndigas de carne, ¡y qué mejor si son en salsa! Vamos a prepararlas con una deliciosa salsa barbecue, y las podrás acompañar con verduras al vapor, patatas, arroz o ensalada. ¡Anímate a probarlas!
Ingredientes:
- 250g de carne molida
- 2 huevos
- 1 taza de cilantro finamente picado
- 1 cda de páprika
- sal y pimienta al gusto
- 1 diente de ajo
- 1 1/2 tazas de salsa barbecue
- 2 cdas de maizena
- 1 chorrito de cerveza oscura
Preparación:
- Coloca en un tazón la carne molida, los huevos y el cilantro.
- Mezcla con las manos y condimenta a tu gusto utilizando sal, pimienta y páprika.
- En una sartén con un poco de aceite pon a dorar el ajo finamente picado.
- Forma las albóndigas con tus manos y pon al fuego con cuidado.
- Deja dorar la carne por ambos lados e incorpora la salsa barbecue.
- Agrega 1 chorro de cerveza y la maizena. Mezcla y deja espesar.
- Ahora sí, sirve y disfruta.
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