Berenjenas rellenas de atún y queso
De nashta
Ingredientes
- 2 berenjenas
- 2 latas de atún
- 1 lata de champiñones
- 3 o 4 pimientos de piquillo
- 1 ajo
- bechamel
- 2 o 3 cucharadas de tomate frito
- queso rallado
Especificaciones
Personas 2
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Preparar las berenjenas.
Paso 2
Picar el ajo, champiñones y pimientos y deshacer el atún.
Paso 3
En una sartén con un poco de aceite echar el ajo. Cuando esté frito añadir los champiñones y después los pimientos.
Añadir el atún y dejar que se haga.
Echar la pulpa de la berenjena y dejar unos minutos.
Añadir el tomate y una cucharada de bechamel.
Paso 4
Rellenar las berenjenas, cubrir con bechamel y queso rallado y gratinar 10 minutos.
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