20 Sopas tradicionales de las abuelas para entrar en calor

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Farigola

Esta sencilla sopa de tomillo, de origen catalán, tiene un sabor muy aromático gracias al uso del tomillo. Es una receta tan sencilla como reconfortante, y si no la has probado aún, te recomendamos que le des una oportunidad.

Ingredientes para 4 personas:

• 1 manojo de tomillo fresco
• 2 dientes de ajo
• 1,5L de caldo
• 5 rebanadas de pan duro
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Calienta el caldo en una olla, y cuando hierva añade el ajo pelado, el tomillo, sal y pimienta.
2. Deja hervir durante 5 minutos, luego retira del fuego y deja infusionar por 5 minutos más, con la olla tapada.
3. Retira con cuidado el tomillo. Añade los trozos de pan, y licua con la licuadora de mano hasta obtener una textura cremosa.
4. Sirve con un poco más de tomillo para decorar.