20 Sopas tradicionales de las abuelas para entrar en calor

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Sopa de col

Esta sopa de col lleva pocos ingredientes pero está llena de sabor, ¡especialmente el día del recalentado! Te recomendamos servirla con nata espesa y eneldo fresco, verás que le da un toque increíble.

Ingredientes para 4 personas:

• 1/2 col pequeña
• 1 cebolla
• 2 zanahorias
• 4 patatas
• 1 pimiento rojo
• 300g de carne de cerdo en trozos (puedes incluir algunos huesos)
• 1,5L de caldo
• Sal y pimienta al gusto
• Nata espesa, para servir
• Eneldo fresco, para servir

Preparación:

1. Calienta el caldo en una olla y añade la carne de cerdo. Salpimienta y cocina a fuego alto con la olla tapada durante 40 minutos.
2. Mientras tanto, Corta la cebolla, el pimiento y la col en tiras, las zanahorias y las patatas en cubos. 
3. Cuando la carne de cerdo esté cocida, puedes retirar los huesos con cuidado. Añade las verduras y cocina durante 20 minutos más, o hasta que las verduras estén suaves.
4. Sirve la sopa con nata y eneldo fresco picado.