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Dip de espinacas y queso 4/20

© SYED IBAD RM / Shutterstock.com

Dip de espinacas y queso

Las espinacas son un vegetal de temporada, saludable y súper versátil, incluso en recetas para el aperitivo. Mezcladas con queso se puede hacer un dip sencillo y rendidor. 

Ingredientes para 4 personas:

  • 3 tazas de espinacas frescas
  • 2 tazas de requesón
  • 2 puñados de nueces troceadas
  • 1/2 taza de cheddar rallado
  • 1 cdta de ajo en polvo
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Hierve agua en una olla y cocina las espinacas por 3 a 4 minutos. Cuela, presiona con cuidado para retirar el exceso de agua y deja enfriar.
  2. Mientras tanto, mezcla el requesón con las especias, el cheddar y las nueces. 
  3. Incorpora las espinacas mezclando bien y rectifica la sazón de ser necesario.
  4. Sirve con tostadas o galletas para untar. 

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Ingredientes

  • 4 duraznos
  • 1 paquete de tocino
  • albahaca fresca
  • vinagre balsámico al gusto

 

Preparación

  1. Lava los duraznos y corta cada uno en cuartos, por lo largo.
  2. Lava las hojas de albahaca. Coloca 1 hoja sobre el durazno.
  3. A continuación envuelve cada trozo en 1 rebanada de tocino.
  4. Coloca en una bandeja para horno, y cocina durante 10 minutos a 180°C, o hasta que el tocino dore.
  5. Por último, rocía con vinagre balsámico y sirve de inmediato.