25 Recetas de invierno de la dieta mediterránea

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Champiñones rellenos

Estos champiñones son fáciles de preparar y te sacarán de apuros en más de una ocasión. También puedes experimentar con otros tipos de setas. 

Ingredientes para 4 personas:

• 500g de champiñones
• 200g de carne picada
• 1 diente de ajo
• 1/2 taza de puré de tomate
• Sal y pimienta al gusto
• Queso rallado al gusto

Preparación:

1.  Corta finamente el ajo y sofríe en una sartén durante un par de minutos.
2. Añade la carne picada, salpimienta y cocina hasta que cambie de color. 
3. Incopora el sofrito de tomate, baja el fuego y cocina durante 5 minutos más.
4. Limpia los champiñones y retira el rabito, cortándolo en cubitos pequeños. Incorpora los cubitos a la carne.
5. Precalienta el horno a 180°C. Engrasa una fuente para horno.
6. Coloca los champiñones en la fuente y con una cuchara rellena con la carne picada. Cubre con queso al gusto y lleva al horno por 10 minutos, o hasta que el queso se derrita y se dore ligeramente.