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25 Salsas para pasta más allá del puré de tomate

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Rebañando
Boloñesa de lentejas 4/17

© iStock / Getty Images Plus / vaaseenaa

Boloñesa de lentejas

Para aquellos que prefieren cenar más ligero o que no comen carne, esta boloñesa de lentejas es una excelente alternativa. Además, es mucho más económica. 

Ingredientes para 4 personas:

  • 200g de lentejas cocidas (pueden ser de bote)
  • 300g de tomates triturados (sofrito)
  • 2 cdas de aceite de oliva
  • 1  diente de ajo
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 bote de zanahorias con arvejas
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Corta finamente el ajo y la cebolla. Calienta el aceite en una sartén y sofríe durante 4 a 5 de minutos. 
  2. Añade el sofrito de tomate y salpimienta. Baja el fuego a medio.
  3. Incorpora las lentejas cocidas y las verduras (previamente escurridas). Tapa la sartén y cocina a fuego medio-bajo durante 10 minutos.
  4. Al cabo de este tiempo, rectifica la sazón si es necesario.
  5. Sirve sobre tu pasta favorita.

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Aprende a preparar mayonesa vegana en casa, ¡cremosa y saludable!

Si llevas una alimentación vegana o tienes alergia al huevo, esta receta te va a encantar. Nuestra mayonesa vegana conserva la textura cremosa y el sabor intenso de la mayonesa sin necesidad de huevo. Prepararla es muy fácil, y es ideal para disfrutar como dip o untar en tus sándwiches, papas fritas y hamburguesas veganas. 

 

Ingredientes:

  • 45ml de agua de cocción de garbanzos (puedes usar el agua que viene en la lata)
  • 2 cdas de garbanzos cocidos
  • 1 cdta de mostaza
  • 120ml de aceite vegetal
  • 60ml de aceite de oliva
  • 1 cdta de sal
  • el jugo de 1 limón

 

Preparación:

  1. En un tazón vierte el agua de cocción con los garbanzos y la mostaza. Pasa el robot de mano para hacerlo puré, y sigue batiendo hasta que esponje.
  2. Agrega poco a poco el aceite vegetal para que emulsione, sin dejar de batir.
  3. A continuación, incorpora el aceite de oliva. Sigue batiendo hasta que la mezcla se vea cremosa y uniforme.
  4. Condimenta con sal y jugo de limón, rectificando el sabor si es necesario.
  5. ¡Listo! Ahora puedes refrigerarla o servila de inmediato con palitos de verdura.