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25 Salsas para pasta más allá del puré de tomate

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Rebañando
Salsa Tikka Masala 14/25

© noppawan09 / Shutterstock.com

Salsa Tikka Masala

Esta pasta con un toque indio es una opción original para descubrir nuevos sabores. Esta salsa, originalmente utilizada en recetas de pollo, toma una nueva dimensión con suaves fideos que pueden incorporar verduras como zanahorias y arvejas e incluso patata cocida en cubos. Además es perfecta para vegetarianos.

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 mediana lata de tomates 
  • 1 cebolla
  • 3 cdas de mantequilla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cdas de jengibre fresco picado
  • 2 cdas de garam masala
  • 1 cdta de cilantro molido
  • 1 cdta de comino
  • 2 cdtas de miel
  • 2 cdas de nata 
  • 1/2 taza de agua de cocción de la pasta
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Calienta en una sartén la mantequilla. Sofríe el ajo y la cebolla picados junto con el jengibre y las especias, para que suelten su aroma. 
  2. Cuando la cebolla haya cambiado de color, añade los tomates y la miel. Machaca con una cuchara y cocina a fuego bajo durante 5 minutos.
  3. Incorpora el agua de cocción y sigue cocinando, rectifica la sazón.
  4. Al cabo de 8 minutos, retira del fuego, añade la nata y mezcla. Tu salsa está lista

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Aprende a preparar mayonesa vegana en casa, ¡cremosa y saludable!

Si llevas una alimentación vegana o tienes alergia al huevo, esta receta te va a encantar. Nuestra mayonesa vegana conserva la textura cremosa y el sabor intenso de la mayonesa sin necesidad de huevo. Prepararla es muy fácil, y es ideal para disfrutar como dip o untar en tus sándwiches, papas fritas y hamburguesas veganas. 

 

Ingredientes:

  • 45ml de agua de cocción de garbanzos (puedes usar el agua que viene en la lata)
  • 2 cdas de garbanzos cocidos
  • 1 cdta de mostaza
  • 120ml de aceite vegetal
  • 60ml de aceite de oliva
  • 1 cdta de sal
  • el jugo de 1 limón

 

Preparación:

  1. En un tazón vierte el agua de cocción con los garbanzos y la mostaza. Pasa el robot de mano para hacerlo puré, y sigue batiendo hasta que esponje.
  2. Agrega poco a poco el aceite vegetal para que emulsione, sin dejar de batir.
  3. A continuación, incorpora el aceite de oliva. Sigue batiendo hasta que la mezcla se vea cremosa y uniforme.
  4. Condimenta con sal y jugo de limón, rectificando el sabor si es necesario.
  5. ¡Listo! Ahora puedes refrigerarla o servila de inmediato con palitos de verdura.