15 Recetas de pollo perfectas para el verano

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Pollo a la parmesana

Esta receta italo-americana es la cena reconfortante por excelencia. La verdad es que incluso en verano se antojan a veces platos empanados, con queso y una buena pasta o puré para acompañar, ¿así que por qué no darse el gusto?

Ingredientes para 4 personas:

• 4 pechugas de pollo
• 1 huevo
• 1/2 taza de harina
• Pan rallado, el necesario
• Aceite para freir
• 6 cdas de salsa de tomate
• 4 lonchas de queso para derretir
• 1 cdta de orégano
• 1 cdta de ajo en polvo
• 2 cdas de parmesano en polvo
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta.
2. Aparte, bate el huevo en un bol y pon el pan rallado en un plato con ajo en polvo, orégano y parmesano.
3. Calienta aceite en una sartén y precalienta el horno a 180°C o en modo grill.
4. Pasa cada pechuga por el huevo y la harina, luego por el pan rallo. Fríe en la sartén por ambos lados hasta que estén doradas. Pásalas a una fuente para horno.
5. Cubre el pollo con la salsa de tomate y el queso. Lleva al horno y cocina hasta que la salsa esté burbujeante y el queso se derrita.
6. Sirve con pasta, puré o ensalada al gusto.