Las 20 mejores recetas de huevos del mundo

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Escocia: Huevos escoceses

Los huevos escoceses son un popular plato inglés de pub y picnic que consiste en un huevo cocido envuelto en carne picada y luego empanado. Contrariamente a la creencia popular, no se trata de un plato escocés, sino británico, que suele servirse frío. La historia de su origen varía: Algunos creen que evolucionó a partir de las koftas indias, mientras que los famosos grandes almacenes londinenses Fortnum & Mason afirman haber inventado los "Scotch Eggs" en 1738 para los viajeros adinerados. No dejes de probarlos cuando visites Inglaterra.

Ingredientes (para 4 raciones):

• 10 huevos
  
• 1 cebolla
  
• 500 g de carne picada
  
• 100 g de pan rallado
  
• 1 cdta de mostaza
  
• 3 cdas de harina
• Sal y pimienta

Preparación:

1. Cocer 8 huevos durante unos 10 minutos. A continuación, enjuagar con agua fría, pelar y dejar enfriar.
   
2. Pelar y cortar las cebollas. Amasar la carne picada, las cebollas, 3 cucharadas de pan rallado y 1 huevo. Sazonar con sal, pimienta y mostaza. Untar los huevos duros con la mezcla de carne picada.
   
3. Batir el último huevo. Pasar los huevos rebozados primero por la harina, luego por el huevo y por último por el pan rallado restante.
   
4. Freír en una sartén con abundante aceite o freír en una freidora o en una sartén alta con aproximadamente un litro de aceite. 
   
5. A continuación, escurrir los huevos sobre papel de cocina y servir.