Las 20 mejores recetas de huevos del mundo

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Portugal: Pudín de huevo

Los flanes o pudims son muy populares tanto en España como en Portugal. Pero en Portugal, el Pudim de Ovos, pudín de huevo, se roba el protagonismo de todos los demás postres. Este pudín funciona mejor con un molde de pudín real, pero también funcionan otros moldes para horno.

Ingredientes para 4 personas:

• 400 g de azúcar
  
• 10 huevos
  
• 1/2 litro de leche entera
  
• Caramelo líquido (dosificar al gusto)
  
• 200 ml de v ino de Oporto (opcional)

Preparación:

1. Precalienta el horno a 200 grados.
   
2. Batir los huevos y mezclarlos con el azúcar en un bol grande.
   
3. Agrega la leche y el v ino de Oporto y revuelve para eliminar los grumos.
   Dale la vuelta al molde y rellena la base con el caramelo. Vierte la mezcla de huevo, azúcar y leche en el molde y ciérralo con la tapa.
   
4. Coloca el plato en una bandeja llena de agua a la mitad del horno para prepararlo para cocinar al baño maría, luego hornea por 45 minutos.
   
5. Después de cocinar, deja enfriar el pudín y colócalo en el frigorífico durante al menos 3 horas.