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50 Ideas para disfrutar de unos crepes deliciosos y originales

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Rebañando
Crepes de requesón y miel 39/51

© TatyanaNazatin / Shutterstock.com

Crepes de requesón y miel

Estos crepes se funden en tu boca y lo más sorprendente ¡es que no llevan harina!


Ingredientes para 12-16 crepes:

  • 6 huevos
  • 1/2 L de leche entera
  • 5-6 cdas de almidón de maíz 
  • 1 cda de aceite
  • 300 g de requesón
  • Azúcar a gusto
  • Crema agria al gusto
  • Mantequilla al gusto
  • Miel al gusto


Preparación:

  1. Bate 5 huevos con el azúcar.
  2. Después, añade el almidón, sin dejar de batir la mezcla. Cuida de que no queden grumos.
    Agrega  la leche y el aceite, y sigue batiendo. Deja la mezcla reposar en el refrigerador durante 15 minutos. La masa debe tener consistencia líquida.
  3. Unta la sartén con aceite una vez. ¡Los crepes se deben cocinar de un solo lado!
  4. Prepara el relleno. Bate el requesón con el azúcar y 1 huevo. Puedes añadir semillas de amapola o pasas de uva, a tu gusto.
  5. Coloca el relleno sobre los crepes. Envuélvelos de la manera que te guste.
  6. Pon los crepes rellenos en una cazuela o una olla. Unta las capas de crepes con crema agria y mantequilla derretida.
  7. Déjalos en el horno precalentado hasta 180ºC por unos 10–15 minutos.

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Técnicas de cocina

Crepes en una botella, ¡rápidos y sin ensuciar!

 

Este truco va a cambiar tus desayunos para siempre. No pierdas detalle:

 

INGREDIENTES: 

  • 1 botella vacía con tapón.
  • 1 embudo.
  • 1 taza de harina.
  • 2 huevos.
  • 3 cucharadas de azúcar.
  • 1/3 de taza de aceite.
  • 1/3 de taza de leche.
  • Nutella.
  • Chocolate líquido.
  • Azúcar glas.

 

PREPARACIÓN:

1. Coloca el embudo en la abertura de la botella y vierte en él la harina (dale unos golpecitos para que vaya cayendo). Parte los huevos y hazlos pasar también a través del embudo. Por último, agrega el azúcar, el aceite y la leche.

2. Cierra bien la botella ¡y agita! No pares hasta que la mezcla quede perfectamente homogénea.

3. Pon a calentar la sartén y, una vez caliente, vierte en ella solo la cantidad necesaria para cubrir el fondo con una película muy fina. En cuanto tome la suficiente consistencia, dale la vuelta y hazlo por el otro lado. Cuando ambos lados tengan este color, sácalo.

4. Rellénalos con un poco de Nutella (o con lo que más te guste) y dóblalos dos veces por la mitad para formar pequeños triangulitos.

5. Adorna con un poco de chocolate líquido y con un toque de azúcar glas.

 

Disfruta de tus crepes y guarda la botella con el resto de la preparación en el frigorífico para la próxima ocasión.