Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

50 Ideas para disfrutar de unos crepes deliciosos y originales

,
Rebañando
Crepes de chile poblano 38/51

© Fabian Montano Hernandez / Shutterstock.com

Crepes de chile poblano

El chile poblano es un pimiento mexicano que, a diferencia del morrón, es picante y tiene un sabor distintivo. Lo mejor es que ahora puedes encontrarlo enlatado en cualquier tienda latina.


Ingredientes para 4 personas:

  • 4 crepes
  • 1 lata de chiles poblanos
  • 1 cebolla
  • 1 lata pequeña de maíz
  • 1 taza de nata líquida
  • 1/2 cubito de caldo de pollo
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva


Preparación:

  1. Corta la cebolla en tiras. Calienta un poco de aceite en una sartén y pocha las cebollas.
  2. A continuación, añade el chile poblano en tiras y cocina un par de minutos más.
  3. Incorpora el maíz. Sazona con el cubo de caldo desmenuzado y añade la nata.
  4. Condimenta y mezcla bien. Baja el fuego y cocina durante 5 minutos más.
  5. Extiende cada crepe y rellena con la mezcla. Dóblalas por mitad, vierte un poco de la salsa encima, y sirve.

Más artículos recién sacados del horno



Técnicas de cocina

Crepes en una botella, ¡rápidos y sin ensuciar!

 

Este truco va a cambiar tus desayunos para siempre. No pierdas detalle:

 

INGREDIENTES: 

  • 1 botella vacía con tapón.
  • 1 embudo.
  • 1 taza de harina.
  • 2 huevos.
  • 3 cucharadas de azúcar.
  • 1/3 de taza de aceite.
  • 1/3 de taza de leche.
  • Nutella.
  • Chocolate líquido.
  • Azúcar glas.

 

PREPARACIÓN:

1. Coloca el embudo en la abertura de la botella y vierte en él la harina (dale unos golpecitos para que vaya cayendo). Parte los huevos y hazlos pasar también a través del embudo. Por último, agrega el azúcar, el aceite y la leche.

2. Cierra bien la botella ¡y agita! No pares hasta que la mezcla quede perfectamente homogénea.

3. Pon a calentar la sartén y, una vez caliente, vierte en ella solo la cantidad necesaria para cubrir el fondo con una película muy fina. En cuanto tome la suficiente consistencia, dale la vuelta y hazlo por el otro lado. Cuando ambos lados tengan este color, sácalo.

4. Rellénalos con un poco de Nutella (o con lo que más te guste) y dóblalos dos veces por la mitad para formar pequeños triangulitos.

5. Adorna con un poco de chocolate líquido y con un toque de azúcar glas.

 

Disfruta de tus crepes y guarda la botella con el resto de la preparación en el frigorífico para la próxima ocasión.