50 Platos navideños que se comen en las mesas españolas, ¡tradición ante todo!

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Lubina al horno

Si hablamos de pescados navideños, no podemos olvidarnos de ella. Puedes hacerla al horno, guisada, a la espalda, a la plancha... ¡Cómo quieras!

Ingredientes para 4 personas:

• 4 lubinas frescas
• 3 patatas medianas
  
• 2 cebollas
  
• 4 dientes de ajo
  
• 1/2 vasito de v ino blanco
  
• 1/2 vasito de café disuelto en agua
  
• 1 chorro de aceite de oliva
  
• sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Forramos una bandeja de horno con papel de aluminio.
2. Luego, laminamos las patatas, las freímos ligeramente en una sartén durante 7 minutos (que se ablanden un poco pero no se hagan del todo) y las colocamos haciendo una cama en la bandeja del horno.
3. Luego, cortamos en rodajas finas las cebollas, las sofreímos unos 5 minutos en la misma sartén (sin dorarlas) y las distribuimos por encima de las patatas, formando una segunda capa.

4. Ponemos el horno a precalentar a 200°C.

5. A continuación, colocamos las lubinas en la bandeja, las rociamos con el v ino blanco y el agua y lo metemos al horno a 180°C durante 15-20 minutos aproximadamente (hasta que doren).
6. Sacamos, servimos y finalizamos echándole un refrito de ajos o salsa al gusto.