Los 10 alimentos de temporada más efectivos para reforzar el sistema inmunitario

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Lentejas

No sólo por su alto contenido en proteínas y fibra, las lentejas son tan saludables y constituyen una parte importante de la dieta, especialmente para los vegetarianos. Su alto contenido en hierro y zinc constituye un escudo protector especialmente bueno contra los resfriados y ayuda al organismo a defenderse de virus y bacterias. ¿Qué tal una buena sopa de lentejas para fortalecerte?

Ingredientes para 4 personas:

• 300 g de lentejas planas
  
• 100 g de lentejas beluga
  
• 1 pastilla de caldo
  
• 2 zanahorias
  
• 6-8 patatas
  
• 1 litro de caldo de verduras
  
• 1 chorrito de vinagre balsámico
  
• 2 cdas de aceite de girasol
  
• 1/2 manojo de perejil
  
• un poco de sal y pimienta

Preparación:

1. Pelar y cortar en dados las verduras, las zanahorias y las patatas.
   
2. Calentar el aceite de girasol en una sartén y rehogar brevemente las verduras.
   
3. Añadir las lentejas y rehogar todo junto brevemente, luego desglasar con el caldo de verduras. 
   
4. Cocer a fuego lento durante 2-3 horas.
   
5. Aromatizar con vinagre balsámico y las especias restantes y servir con perejil picado.