Las recetas de la dieta californiana: baja de peso comiendo delicioso

6/14 Vista previa Siguiente

© Fifteen Spatulas

Cobb Salad

Todo el mundo conoce hoy la ensalada César. ¿Pero has oído hablar de la ensalada Cobb? Se trata de una ensalada mixta con pollo cortado en cubitos, bacon, aguacate, tomate, huevos y queso y, como característica especial, un delicioso aderezo de queso azul. Esta ensalada supuestamente no solo fue inventada en Hollywood, desde aquí comenzó su exitoso recorrido por todo Estados Unidos. Te contamos cómo puedes implementar fácilmente esta gran receta en casa.

Ingredientes para la ensalada:

• 6 rebanadas de bacon
  
• 1 lechuga romana mediana
  
• 2 pechugas de pollo cocidas
  
• 2 huevos duros
  
• 1 aguacate grande, en rodajas
  
• 1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
  
• 1/2 taza de cebolla morada, en rodajas finas
  
• 1/2 taza de queso azul, desmenuzado (o queso feta)
  
• 2 cucharadas de perejil, finamente picado

Ingredientes para el aderezo:

• 3 cucharadas de vinagre balsámico
  
• 1 cucharada de mostaza Dijon
  
• 1 diente de ajo, prensado o finamente picado
  
• 1/3 taza de aceite de oliva virgen extra
  
• 1/4 cucharadita de sal
  
• un poco de pimienta negra

Preparación:

1. Corta el tocino en bacon y fríelo en una sartén hasta que esté dorado y crujiente, luego transfiérelo a un plato forrado con papel absorbente para que se enfríe.
2. Hervir 2 huevos duros, pelarlos y cortarlos en cuartos.
   
3. Cortar la lechuga romana, lavarla, centrifugarla y disponerla en una fuente.
4. Coloca los ingredientes restantes de la ensalada (pollo, huevos, aguacate, tomates, cebollas, queso azul y bacon) en filas sobre la ensalada y espolvorea el perejil finamente picado encima.
   
5. Coloca los ingredientes del aderezo en un frasco de vidrio y agita vigorosamente. Rocía sobre la ensalada justo antes de servir o deja que los invitados agreguen su propio aderezo al gusto.