Las recetas de la dieta californiana: baja de peso comiendo delicioso

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© Pexels/Rajesh TP

In-N-Out Burger

Esta cadena de comida rápida tiene su sede en California y es conocida por sus hamburguesas frescas. Es especialmente popular la opción "Estilo Animal", donde las hamburguesas se preparan con cebolla frita, salsa especial y extra de queso.

Ingredientes (para 2 hamburguesas):

• 250 g de carne picada mixta
  
• 1 cucharada de mantequilla
  
• 1 cebolla grande, finamente picada
• 2 cucharadas más 2 cucharaditas de mayonesa
  
• 1 cucharada de salsa de tomate
  
• 2 cucharaditas de salsa de pepino dulce (relish)
  
• 1/2 cucharadita de azúcar
  
• 1/2 cucharadita de vinagre blanco destilado
  
• 2 panes de hamburguesa
  
• 8 pepinos encurtidos en rodajas
  
• 2 tomates maduros, rebanados
  
• 2 hojas de lechuga iceberg fresca
  
• 1/4 taza de mostaza amarilla
  
• 4 rebanadas de queso cheddar
  
• un poco de sal y pimienta negra

Preparación:

1. Forma cuatro hamburguesas con carne que sean delgadas y un poco más grandes que los panecillos. Calienta 1 cucharada de mantequilla en una sartén a fuego medio-alto y agrega la cebolla y ½ cucharadita de sal a la sartén.
   
2. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas estén bien doradas. Precalienta el horno a 200 grados.
   
3. Una vez que las cebollas comiencen a chisporrotear con fuerza, agrega 1 cucharada de agua a la sartén y revuelva. Continúa cocinando hasta que el agua se haya evaporado y las cebollas comiencen a chisporrotear nuevamente. Repite el proceso, agregando 1 cucharada de agua cada vez, hasta que las cebollas estén suaves y de color marrón oscuro.
   
4. Transfiere a un tazón pequeño y reserva, dejando la mantequilla restante en la sartén.
   
5. Coloca la mayonesa, el ketchup, la salsa picante, el azúcar y el vinagre en un tazón pequeño y revuelve.
   
6. Coloca los panecillos sin cortar en el horno precalentado durante 2 minutos, hasta que estén ligeramente crujientes.
   
7. Luego tuesta brevemente el interior de las mitades de panecillos en la mantequilla de cebolla restante hasta que estén crujientes.
   
8. Sazona las hamburguesas con sal y pimienta y precalienta la sartén a fuego alto con media cucharada de mantequilla y agrega las hamburguesas a la sartén. Freírlos sin moverlos hasta que estén bien dorados y crujientes por el primer lado, mientras se cocinan untarles una cucharada de mostaza por el lado crudo y luego darles la vuelta y repetir el proceso.
   
9. Vierte la salsa en cada mitad del panecillo.
   
10. Coloca cuatro pepinillos en rodajas, luego una rodaja de tomate y lechuga en la mitad inferior.
    
11. Cubre cada hamburguesa de carne con una rodaja de queso y la mitad de las cebollas caramelizadas.
    
12. Coloca dos hamburguesas una encima de la otra y ponlas encima de la ensalada.
    Termina con el pan superior.