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20 Increíbles recetas con arroz para esos días en que no sabes qué cocinar

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Pimientos rellenos de arroz 7/20

© Thinkstock

Pimientos rellenos de arroz

Otra idea de cena fácil y saludable para comer más verduras.

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 pimientos rojos grandes
  • 300 gr de carne picda
  • 80 gr de taquitos de jamón
  • 400 gr de arroz
  • 1 vaso de agua
  • 400 gr de tomate natural triturado
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 cdta de Romero
  • 4 cdas de Perejil fresco
  • Sal al gusto
  • 1 cdta de Azúcar
  • 3 cdas de Aceite

Preparación:

  1. Picamos muy finito tanto la cebolla como los dientes de ajo. Pondremos a pochar ambos ingredientes en una sarten amplia con aceite a fuego medio-alto.
  2. Cuando veamos que se empieza a dorar la cebolla, vertemos los taquitos de jamón y removemos.

  3. Pasados un par de minutos, echamos la carne picada y removemos para que se mezcle y se cocine bien.

  4. Cuando tengamos la carne lista, vertemos el tomate natural y removemos. Espolvoreamos con romero, perejil y sal. Probaremos y si está demasiado ácido, echaremos alguna cucharadita de azúcar, probando para ir rectificando de sal y del propio azúcar.

  5. Una vez que lo tengamos al gusto, vertemos el arroz y removemos para que se mezcle todo.

  6. Echamos un vaso de agua y removemos, dejando que el arroz absorba el agua. Cuando lo tengamos casi seco, retiramos el fuego.

  7. Los pimientos los lavamos y les cortamos la tapa, limpiándolos por dentro.

  8. Rellenaremos cada pimiento con el arroz y les volveremos a poner la tapa. Envolvemos cada pimiento en papel de aluminio.

  9. Precalentamos el horno a 180° y metemos los pimientos envueltos ya en el papel. Los tendremos una hora y media.

  10. Sacamos, probamos para comprobar que el arroz está listo (en caso contrario, dejaremos unos minutos mas) y servimos caliente.



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