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20 Increíbles recetas con arroz para esos días en que no sabes qué cocinar

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Rebañando

© Thinkstock

Croquetas de arroz

Una variante a las croquetas de bechamel, que admite rellenos como queso, carne o mariscos. 

Ingredientes para 4 personas:

  • 300 gr. de arroz blanco cocido
  • 2 huevos
  • 100 g de carne picada de vacuno
  • 100 g de mozzarella
  • 3 cucharadas de tomate frito
  • 1 chorro de vino blanco
  • 50 g de parmesano rallado
  • 2 huevos batidos
  • 1 taza de pan rallado
  • aceite de girasol, para freír
  • sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Hierve el arroz, cuélalo, y ponle un poco de aceite y 2 cucharadas de parmesano rallado.
  2. Freir la carne con un par de cucharadas de aceite; luego poner vino blanco dejarlo unos min. y por ultimo poner la sal y el tomate (5 min. tapado).


  3. Hacer bolas de arroz dejando sitio para rellenar con un trozo de mozzarella y salsa; y luego cerrándolas con más arroz.

  4. Rebozarlas con huevo batido y pan rallado y freírlas.

  5. Al sacarlas poner sobre papel de cocina unos min. y listo. Servir con salsa de tomare con especias y queso parmesano rallado.


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