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Enciende la parrilla con estas 15 recetas internacionales (y deliciosas)

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Rebañando
Gambas a la parrilla 14/16

© iStock / Getty Images Plus / luchezar

Gambas a la parrilla

La tierna carne de los gambas es apreciada en muchas cocinas de todo el mundo. En la cocina española, son las favoritas de las paellas, pero también están irresistibles en un adobo de ajo superligero a la parrilla.

Ingredientes para 4 raciones:

  • 800 g de gambas desvenadas y peladas
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • 5 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de escamas de guindilla
  • 2 limones (zumo)
  • pimienta recién molida
  • 1 manojo de perejil fresco

Preparación:

  1. Lavar el perejil, sacudirlo para secarlo y picarlo fino, exprimir los limones, pelar el ajo y picarlo muy fino.
  2. Poner el aceite, el ajo, el zumo de limón, los copos de guindilla, la pimienta molida y el perejil en un bol y mezclar bien.
  3. Añadir las gambas a la marinada y cubrirlas completamente. Dejar marinar bien en la nevera durante unos 30 minutos.
  4. A continuación, colócalas en la parrilla caliente preparada y ligeramente engrasada (o en una bandeja de aluminio sobre la parrilla).
  5. Vuelve a untar las gambas con la marinada restante durante el proceso de asado. Asa las gambas unos 3 minutos por cada lado hasta que se pongan rosadas.

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Técnicas de cocina

Albóndigas en salsa BBQ, ¡están para chuparse los dedos!

Para la hora de la comida, nada como unas suaves albóndigas de carne, ¡y qué mejor si son en salsa! Vamos a prepararlas con una deliciosa salsa barbecue, y las podrás acompañar con verduras al vapor, patatas, arroz o ensalada. ¡Anímate a probarlas!

 

Ingredientes:

  • 250g de carne molida
  • 2 huevos
  • 1 taza de cilantro finamente picado
  • 1 cda de páprika
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 diente de ajo
  • 1 1/2 tazas de salsa barbecue
  • 2 cdas de maizena
  • 1 chorrito de cerveza oscura

 

Preparación:

  1. Coloca en un tazón la carne molida, los huevos y el cilantro. 
  2. Mezcla con las manos y condimenta a tu gusto utilizando sal, pimienta y páprika. 
  3. En una sartén con un poco de aceite pon a dorar el ajo finamente picado.
  4. Forma las albóndigas con tus manos y pon al fuego con cuidado. 
  5. Deja dorar la carne por ambos lados e incorpora la salsa barbecue.
  6. Agrega 1 chorro de cerveza y la maizena. Mezcla y deja espesar. 
  7. Ahora sí, sirve y disfruta.