Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

¿Qué comer en febrero? Estas 28 recetas tienen la respuesta

,
Rebañando

© iStock / Getty Images Plus / from_my_point_of_view

Colcannon

El colcannan es un platillo tradicional irlandés, que combina patatas machacadas con col y especias. Es una deliciosa manera de incorporar este vegetal en tu dieta y aprovechar así todas sus propiedades nutricionales.

Ingredientes para 4 personas:

  • 500 g de patatas para puré
  • 6 cdas de mantequilla
  • 1/4 de col blanca (o rizada)
  • 2 cebollas
  • 100 g de bacon (opcional)
  • 200 ml de nata líquida
  • sal y pimienta al gusto
  • 2 pizcas de nuez moscada
  • cebollino picado, para servir

Preparación:

  1. Para hacer el puré, lava y pela las patatas. Si son grandes puedes cortarlas en cuartos. Introduce en una olla con abundante agua y sal gorda, cocina a fuego alto durante 20 minutos, o hasta que estén suaves. Drena el agua y regrésalas a la olla.
  2. Machaca las patatas con un pasapurés y añade la nata. Mezcla bien, salpimienta, añade la nuez moscada y rectifica la sazón, luego reserva.
  3. Ahora, corta finamente la col, la cebolla y el bacon. Calienta la mitad de la mantequilla en una sartén y sofríe estos ingredientes durante 10 a 15 minutos, o hasta que la col esté suave. 
  4. Por último, pasa la mezcla de col a la olla con el puré, incorporamos bien y añadimos el resto de la mantequilla. 

Más artículos recién sacados del horno



Técnicas de cocina

 Bruschetta de tomate facilísima para un aperitivo improvisado

Date gusto con una receta sencilla y nutritiva para calmar el hambre o compartir con amigos.