14 Pastas invernales que no nos cansamos de comer en casa

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Macarrones con queso

Los clásicos estadounidenses "Mac' and Cheese" son la comida ideal para las noches frías. Aquí tienes la receta original para que la pruebes en casa.

Ingredientes para 2 personas:

• 320 g de macarrones
  
• 4 cdas de mantequilla
  
• 2 cdas de harina
  
• sal y pimienta
  
• 300 ml de leche
  
• 150 g de queso cheddar rallado 
  
• 50 g de parmesano rallado
  
• 50 g de crème fraîche
  
• 1 pizca de nuez moscada
  
• 50 g de pan rallado

Preparación:

1. Cocer los macarrones en agua ligeramente salada. Sin embargo, no deben estar demasiado blandos, ya que se meterán en el horno más tarde.
   
2. Para la salsa, derrite la mantequilla en una sartén. Añadir la harina y rehogar durante un minuto, removiendo constantemente.
   
3. A continuación, añadir la leche y sazonar con sal, pimienta y nuez moscada. Justo antes de que la salsa rompa a hervir, reduce ligeramente el fuego y añade la crème fraîche, el queso cheddar y 25 g de parmesano. 
   
4. Una vez que todo esté bien mezclado, mezclar los macarrones con la salsa y verter en una fuente de horno. Para la corteza, mezcla el pan rallado con el parmesano restante y espolvoréalo sobre la cazuela.
   
5. Hornea durante 20 minutos a 200 grados y ¡este sueño americano de queso estará listo!