16 Recetas con pasta que no son italianas

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Sopa de pollo con fideos

La receta tradicional que viene muy bien en los meses fríos, ya que está comprobado que es el alimento ideal para recuperarse de un resfriado. Como nunca está de más tener la receta, te dejamos la nuestra aquí:

Ingredientes para 4 personas:

• 3 puerros grandes (la parte blanca) o apio
• 2 o 3 patatas medianas
• 1 cebolla mediana 
• 2 zanahorias grandes
• 1 l de agua
• 2 o 3 piezas de pollo
• 1 chorrito de aceite de oliva
• sal y pimienta al gusto
• 1 puñado de fideos
• perejil fresco para servir

Preparación:

1. Lo primero que haremos será lavar bien los puerros y pelar las zanahorias, la cebolla y las patatas.
   
   
2. Cortamos los puerros en rodajas no muy finas, las zanahorias igual y las patatas en trozos medianos (la cortamos sin llegar al final, para romperla). La cebolla la picamos finita (brunoise).
   
   
3. En la olla rápida, ponemos un poquito de aceite y sofreimos la cebolla, a fuego medio, unos 5 minutos, hasta que se quede transparente. Añadimos el puerro y rehogamos otros 5 minutos, más o menos, agregamos las zanahorias y las patatas, mezclamos todo bien y rehogamos otros 2 o 3 minutos.
   
   
4. Echamos el agua y el pollo, ponemos un poquito de sal y cerramos la olla.
   
   
5. Dejamos cocer unos 25 minutos o hasta que el pollo se deshaga con un tenedor. En los últimos 10 minutos de cocción echamos los fideos y un poco de perejil fresco para que tome más sabor.