31 Recetas originales que puedes disfrutar en diciembre

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Bizcocho de mandarina

Este bizcocho suavecito sabe increíble gracias a la mandarina, y es muy de temporada.

Ingredientes para 4-6 personas:

• 2 huevos
  
• 1 yogur de limón
  
• 1 vaso y medio de azúcar
  
• 1/2 vaso de aceite girasol
  
• 2 vasos y 1/2 de harina
  
• 1/2 sobre de levadura en polvo
  
• ralladura de 1 mandarina
• ralladura de 1 limón
  
• azúcar glas para decorar

Preparación:

1. En un bol batimos los huevos, primero las claras a punto de nieve y luego las yemas hasta que queden bien mezcladas.
2. Batimos las claras a punto de nieve en el bol de las llemas y mezclamos, añadimos el yogur y batimos otra vez.
3. Con el mismo vaso medimos el azúcar y lo incorporamos, luego el medio vaso de aceite y seguimos batiendo.
4. Incorporamos la harina y la levadura poco a poco; por último, la ralladura de la mandarina y del limón.
5. En el molde ponemos mantequilla y un poquito de harina para que no se pegue el bizcocho.
6. Lo ponemos en el horno previamente encendido unos 10min antes y lo ponemos a 200º unos 25 min.
7. Pinchamos con un palillo y si sale limpio es que ya está.
8. Sacamos del horno, dejamos enfriar y espolvoreamos azúcar glas y ponemos por encima ralladura de mandarina.