18 Pastas otoñales que solo esperan a que las pruebes

15/17 Vista previa Siguiente

© iStock / Getty Images Plus / ffolas

Tagliatelle con pera y queso gorgonzola

Esta creación de pasta combina dos maravillosos ingredientes otoñales, las peras y las nueces. Junto con el queso gorgonzola picante se convierten en una salsa maravillosa.

Ingredientes para 4 personas:

• 120 ml de caldo de verduras o de pollo
  
• 180 ml de nata
• 200 g de Gorgonzola
  
• 1 ch upito  de v ino blanco
  
• sal, pimienta
  
• 2 peras grandes
  
• 40 g de nueces
  
• 1 cucharada de aceite
  
• 400 g de tagliatelle

Preparación:

1. Calentar el caldo junto con la nata.
   
2. Cortar el Gorgonzola en trozos pequeños y mezclarlo con la crema. Cocer a fuego lento durante unos minutos. Condimentar con vino blanco, sal y pimienta.
   
3. Pelar y cortar las peras en dados, trocear las nueces.
   
4. Calentar el aceite en una sartén y freír los trozos de nuez durante 1 o 2 minutos. Añadir los cubos de pera y calentar brevemente. Asegúrate de que los trozos de nuez no se doren demasiado.
   
5. Cocer los tallarines al dente según las instrucciones del paquete y escurrirlos.
   Añadir la pasta cocida a la salsa de queso y remover.
   Servir con trozos nuez tostados y trozos de pera.